Zubereitung

Hier finden Sie Tipps zur Herstellung von leckerem Speiseeis...

Das richtige Werkzeug
Beim Kauf einer Eismaschine achten Sie bitte darauf, dass diese einen Kompressor hat und nicht einen Kühlakku, wie die weitaus günstigeren Geräte. Nur diese garantieren eine optimale Konsistenz und "machen nicht schlapp", wenn mehrere Eissorten nacheinander oder mit Alkohol hergestellt werden sollen.

Eis mit Obst
Anstatt frisches Obst zu verwenden, können Sie ebenfalls tiefgekühltes Obst in Ihr Eis machen. Das spart Arbeit und schmeckt ebenso.

Milch statt Sahne
Manche Rezepte enthalten Sahne als Zutat. Je mehr Sahne verwendet wird, desto gehaltvoller wird das Eis. Sind Sie kalorienbewusst, dann können Sie auch einen Teil der Sahne mit Milch tauschen. Dies werden Sie allerdings auch im Geschmack merken.

Sauberkeit ist A und O
Reinigen Sie die Geräte gründlich, damit Sie Bakterien keine Chance geben. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie das Eis einfrieren.

Einfrieren aber nicht zu lange
Da das Eis keine Konservierungsstoffe enthält, sollten Sie es nicht zu lange eingefrohren halten (1-2 Wochen). Dies betrifft besonders Eis, das mit frischen Zutaten, wie bspw. Ei hergestellt wurde.